Appellation : -

Domaine : Le Garrigon

Millésime : -

Couleur : Rosé

Degré : 13°

Cépages : syrah, grenache, viognier

Age moyen de la vigne : 5 à 40 ans

Densité : 3000 Pieds/hectares

Taille : Cordon de Royat

Rendement : 45 hl/ha

Nature du sol : argilo calcaire

Conduite de la vigne : travail mécanique du sol pour éviter l’utilisation de désherbants. Agriculture Biologique depuis 1997 pour le respect de l’environnement.

Vendanges : machine

Vinification : Traditionnelle, le raisin arrive à la cave ou il est éraflé et foulé, ensuite on le dirige directement dans la cuve. Le jus séjourne 12h dans la cuve avec les raisins. On saigne le jus clair dans une cuve ou il commencera et finira sa fermentation avec ses propres levures naturelles.

Elevage : en cuve

Température de service : 10°

Capacité de vieillissement : 2 ans

Dégustation
    Aspect visuel : rosé vif
    Nez : petits fruits roses, cerise, framboise, grenadine
    Bouche : élégant, souple, soyeux au final

Accord Mets et Vins : Idéal taboulé, couscous, pizza, tarte, légume, salade de fruits, vacherin.

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